Marcamos presença no Txakolina e saboreamos variados pintxos
Tasso Franco , San Sebastian |
07/07/2026 às 08:44
Txakolina bodega e pintoak
Foto: BJÁ
Como é frequentar a "Ruta de los pintxos" (rota dos bares de petiscos) em Donostia San Sebastian uma cidade balneário ao Norte da Espanha, no País Basco, considerada uma das melhores da gastronomia espanhola com restruantes em selo Michelin?
Estive nota rota. É fácil e gostoso participar evidente observando os horários e os dias de maiores picos (uma sexta sempre tem mais gente do que na segunda), alguns locais obedecem o horário espanhol de fehcar às 16h e reabetir às 19h. São detalhes que não estamos acostumados na Bahia.
É impensável em Salvador, por exemplo, um bar ou restaurante lotado encerrar os serviços às 16 horas e reabrir as 19h. Mas, na Espanha muitos fazem isso, obedecem a essa prática cultural local. Não se discute isso. Fim de papo.
Na "ruta" os horários mais cheios de gente são das 12 às 14h e às 21 hs. Lembrando que é verão por acá e o por do sol se dá por volta das 21h30min, 22h. E turistas (e locais) não gostam as madrugadas (salvo nas danceterias) e os bares ficam vazios a patir das 24h.
Em San Sebastian essa rota fica no centro histórico onde também se situam a maioria dos hoteis e pousadas o que significa dizer que pode se fazer todo o recorrido a pé, sem a necessidade de "coger" um Uber.
Falo um pouco do Txakolina um dessas bodegas (bares) onde conseguimos uma mesa (eramos um grupo de 6 pessoas; quanto maior um grupo é mais didifil conseguir uma mesa) e desfrutamos da cerveja basca, do vinho tradicional local txakoli (chacoli) e de variados pintxos com variedade imensa de sabores desde o brocheta de lagostinos ao pastel de pescado, oreja en salsa, cabeza de javali, vieiras, pulpos, montaditro de e assim por diante.
Não leobro de tudo o que comemos, Yo fui numa croqueta de mexilon e pan com ibérico. Os preços vairam entre 3 e 7 euros cada e neste bar como estávamos sentados há garconetes que atendem e levam os produtos até você, mas, o normal é escolher no balcão e comer ali mesmo no salão ou até na rua.
O sistema funciona (salvo nas mesas) como os pubs inglesas: comprou pagou. Quer mais: vai no balão, escolhe o que saborear e pga-se novamente. Há, claro, algumas bodegas que são famosas e as filas são imensas para comprar alguma coisa. No La Vina que serve a melhor torta de queijo da cidade a fila é enorme e conseguiur um lugar na área interna dessa bodega só chegando cedo. (TF)
