Local especial para petiscar e compartir e saborear um Godello vinho da Cantábria
Tasso Franco , Santander, Cantábria |
10/08/2026 às 08:43
Local especial para petiscar e compartir
Foto: BJÁ
Não representa novidade dizer que para se conhecer uma cidade e seu povo o melhor caminho é visitar as feiras livres e os mercados populares - carnes, frutas, verduras e pescados e os gastronômicos. Em Santander, capital da Cantábrica existem dois mais famosos e melhores que são o Mercado de la Esperanza: principal mercado de alimentos frescos da cidade; e o gastronômico Mercado Del Este. Há um terceiro (de bairro) chamado México.
O Mercado de La Esperança (em Portugues) estava fechado uma vez que minha visita à cidade foi num dia de domingo. O andar térreo é totalmente dedicado a peixes e frutos do mar frescos do Mar Cantábrico, enquanto o andar superior vende carnes, queijos locais (como o Queso Picón) e vegetais.
Estivemos (eu e minha turma) Mercado del Este um histórico prédio transformado em um centro de lazer e gastronomia. O espaço interno funciona como uma praça coberta repleta de bares de pinchos (petiscos), restaurantes, cafés e pequenas lojas de produtos gourmet.
Mercado del Este é uma parada obrigatória para mergulhar na cultura local e sentir o ritmo da cidade de Santander. O mercado está situado bem no coração da cidade, atrás do Paseo Pereda e ao lado do Centro de Arte Botín.
No Mercado del Este, o foco não é a compra de ingredientes crus, mas sim sentar e petiscar. O formato principal ali são os pinchos (pequenas porções de comida sobre uma fatia de pão) e as raciones (porções para compartilhar). A gastronomia combina clássicos da Cantábria com a cozinha espanhola Rabas de Cantabria: Tiras de lula frita e empanada. É o petisco mais sagrado e tradicional de Santander.
Balcões cheios de opções combinando queijos locais, tortilla de batata, presunto ibérico e pimentões caramelizados. Anchoas de Santoña: Anchovas artesanais da região, famosas no mundo inteiro por serem carnudas e limpas à mão. Servidas com azeite de oliva. Tábua de queijos típicos das montanhas da Cantábria, incluindo opções defumadas e queijos azuis fortes (como o Picón Bejes-Tresviso)
Croquetas caseras: Salgados fritos recheados com um creme de bechamel espesso, geralmente saborizados com presunto (jamón), bacalhau ou queijo azul.Para acompanhar, a tradição local pede uma caña (chope bem tirado), um copo de sidra cantábrica ou um vinho branco da região, como o Costa de Cantabria.
Ocupamos uma mesa entre o La Parole e a Casa do Indiano e provamos de tudo inclusive rabas de magano(ou rabas de maga) são um aperitivo clássico do norte da Espanha, feito com lula ou chipirón fresco de tamanho pequeno. Elas são cortadas em tiras ou anéis, bem secas, levemente enfarinhadas e fritas em óleo bem quente por um ou dois minutos, para que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
E tambpem o Torrezno na Cantábria feito com a barriga ou panceta do porco, curada e cortada em tiras grossas.
Petiscos para quem tem barriga boa. As minas do grupo adoraram, pero la madame Bião de Jesus não experimento o torresmo, nem eu.
Bem como todo mercado popular encontrar uma mesa depende do horário que se vai. No momento do pico 13h, 14h, só com muita sorte. Mas, vai-se picando no balcão até que vague um local. Faz parte do show. Adoramos o Mercado del Este.
