A chef Andrea Ribeiro está sempre inovando. Desta vez, ela preparou um menu exclusivo para o almoço de segunda a quinta no Mistura Contorno, localizado no Cloc Marina Residence, com a melhor vista da cidade para a Baía-de-Todos-os-Santos.

O menu Chic’n Quick inclui três opções de entrada e de prato principal, e duas de sobremesa, com versões inéditas da alta gastronomia, por apenas R$ 89,90. 

A chef, que adotou os sabores da cozinha mediterrânea, as modernas técnicas de preparo e cocção dos alimentos e a apresentação contemporânea da arte gourmet, fez questão de elaborar um menu diferenciado, com ingredientes selecionados e harmonização de bebidas, como sugestão do sommelier.

Como entrada, Andrea recomenda Berinjela à parmegiana com mozzarella de búfala e pesto de licuri; Tartar de badejo com verdurinhas e molho siciliano com alcaparras; ou Ovo caipira cozido a baixa temperatura com espinafre e fonduta de grana padano, que combinam muito bem com o espumante francês Dome Blanche Cuvée Imperiale.

Para os pratos principais, as criações incluem Badejo ao molho de trufas brancas, com camarão, champignon e risotto à parmegiana; e Camarões salteados no gengibre, creme de mandioca com cúrcuma, arroz preto e óleo E.v. de linhaça; que podem ser harmonizados com vinho branco, como o Robertison Chenin Blanc 2015, da África do Sul. Outra opção é o Medalhão de filé mignon com pancetta, purê de maçã verde e redução de nero d`avola, que pode ser acompanhado pelo vinho tinto italiano Baglio Di Luna Nero D`Avola 2014.

Para fechar o menu, Parfait de yogurte e lavanda com figo, que está na época, frutas vermelhas e redução de aceto balsâmico; ou o Chocoporeto, com creme leve de baunilha, ambos muito bem equilibrados com o vinho de sobremesa francês Prince Sauternes 2012.

Hum…, novidades deliciosas que prometem despertar o paladar dos clientes e fazer do almoço da semana um grande evento.

SERVIÇO

Mistura Contorno

Menu Chic’n Quick*: R$ 89,90 por pessoa, almoço de segunda a quinta 

*Bebidas não inclusas

*Menu fixo, com opções de entrada, prato principal e sobremesa

*O Cardápio do restaurante continuará à disposição dos clientes

Endereço: Ladeira do Gabriel (Gamboa), 334, Cloc Marina Residence

Reservas paa almoço, jantar e eventos: (71) 2137-0782

Funcionamento: segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h; sexta e sábado, das 12h às 16h e das 19h às 24h; e, domingo, das 12h às 17h.

Estacionamento: Manobrista