Alessandra Hattori é, a partir do mês de julho, a responsável por toda a gastronomia da Paula Gaya Enoteca. Com passagem pelo Corney & Barrow Wine Bar, o mais tradicional de Londres, que atende inclusive a família real, pelo restaurante Amado, em Salvador, e atualmente à frente do projeto Leka Food Truck, a chef estará à frente de todos os eventos enogastronômicos da casa, a começar pelo projeto Embaixador do Vinho no dia 7 de julho, com o empresário Michel Cohen, da produtora Diva, como convidado.

Além disso, Leka, como é conhecida, será a responsável pela montagem do menu que será comercializado na loja (pratos cozidos e pré-cozidos) e do cardápio do Wine Bar na loja da Barra, com vista para a Baía de Todos os Santos, que em breve será apresentado ao público.