Encontra-se em plena estação de  coleta de sêmen na Central Lagoa da Serra, situada no municipio de Sertãozinho - SP e considerada a maioir da América Latina, o touro da raça nelore, Barolo ES da EO, de criação e propriedade da Eujácio Simões Agropecuaria Ltda., o qual pontificou no Programa de Melhoramento  Genético das  Raças de Corte - PAINT, que iniciou-se há 16 anos e conta com 130.000 matrizes distribuidas em 160 fazendas situadas no território nacional.  

A finalidade do programa é selecionar animais provados a campo, ao invés de se utilizar, como era predominante, os tratados em cocheiras que não resistem ao trabalho de cobertura natural. Inclusive, com a implementação do programa de certificação (CEIP) de animais pelo MAPA- Ministério da Agricultura e Pecuaria e Abastecimento ,  e a adoção   por varias instituições, inclusive a ABCZ, grande parte do  mercado passou a incorporar mais este pré-requisito para compra de touros, matrizes e sêmen: 70 % do sêmen vendido no ano passado da raça Nelore foi de touros com avaliação genética.

Barolo torna-se assim uma referência na pecuária baiana com projeção nacional, pois foi o 1º touro PO de fazenda integrante do programa a ser selecionado e contratado para  coleta e comercialização de sêmen pela Lagoa da Serra, a qual apontou os seguintes predicados do animal:

1) recebeu nota máxima na revisão como animal do tipo PAINT;
2) excelente indicador de produção, tendo obtido louvor no índice total e na desmama;
3) destaque absoluto no ganho de peso, a campo, desde o nascimento, tendo obtido  desempenho ponderal com mais de 20 kgs acima da meta estabelecida;
4) tem ossatura forte, carcaça muito precoce e musculosa, fatores constatados desde a desmama até idade atual.

Do ponto de vista de procedência genética, tem situação exepcional , pois descende de duas linhagens que marcaram a raça nelore no Brasil, sendo neto do famoso reprodutor  Ludy de Garça em matriz filha de Salmeron da Soraia. Além disso, seu pai, Gigoman  ES, foi campeão absoluto da Prova Oficial de Ganho de Peso da ABCZ.