O chef Alex Atala esteve em Salvador no último fim de semana, onde promoveu uma experiência exclusiva para membros do Resid Club & Hotels, do qual é sócio. Um dos jantares da programação aconteceu em uma galeria de arte na Rua Chile, com menu assinado pelo chef Ricardo Silva, do Silva Cozinha.

 

Conhecido por valorizar ingredientes locais e promover uma cozinha afetiva e autoral, Ricardo conduziu uma experiência a cinco tempos, com opções como Caldo de Mariscos da Baía de Todos-os-Santos; Massa Folhada com Pasta de Castanha Fermentada, Tartar de Beterraba e Ovas de Quiabo; e Torta de Chocolate 70% com Bourbon e Merengue de Café Tostado.

 

Fundado por Paulo Henrique Barbosa, o Resid Club & Hotels tem entre seus sócios Alex Atala, Claudia Ribeiro Bernstein, Rafael Caiado e Francisco Costa Neto. O clube nasce com a proposta de oferecer vivências transformadoras em destinos únicos, por meio de experiências que integram hospitalidade, cultura e pertencimento.

 

O Silva Cozinha, por sua vez, vai além do restaurante. Sob o comando de Ricardo Silva, o projeto atua em eventos de diferentes formatos — do catering de festivais, como o Festival de Verão, ao buffet de celebrações como o Réveillon Quereres, Hidden Salvador e Camarote Viva Bahia, além de eventos privados e personalizados.