Aprenda fazer esta maravilhosa galinhada do lobisomem que leva açafrão, suco de limão e muito tempero. Confira receita Mais Você dada no dia 23/02/2012. Receita de galinhada do lobisomem passo a passo.

...............Galinhada do Lobisomem

..............Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em pedaços pequenos (não usar o peito)
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• suco de 1 limão
• 2 tabletes caldo de galinha caipira
• 1 pitada de açafrão
• pimenta do reino moída e sal a gosto
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sobremesa cheia de açúcar
• 3 tomates médios picados
• ½ pimentão verde picado
• 2 copos do tipo americano de arroz
• 3 ½ copos do tipo americano de água fervente
• 1 xícara de chá de cheiro verde picado

...............Modo de preparo

•  Numa tigela coloque 1 kg de frango cortado em pedaços pequenos (não usar o peito), 2 cebolas médias picadas, 3 dentes de alho picados, suco de 1 limão, 2 tabletes caldo de galinha caipira, 1 pitada de açafrão, pimenta do reino moída e sal a gosto, misture e deixe marinando por mais ou menos 2 h.

•  Coloque numa panela grande 4 colheres de sopa de óleo e 1 colher de sobremesa cheia de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar caramelizar. Adicione os pedaços de frango (já temperados) e frite bem até que fiquem dourados. Retire os pedaços de frango da panela e escorra o excesso de óleo. Coloque os pedaços de frango na mesma panela e adicione 3 tomates médios picados e ½ pimentão verde picado e refogue. Acrescente 2 copos do tipo americano de arroz e 3 ½ copos do tipo americano de água fervente, misture e, se necessário, adicione mais sal.

• Quando a água secar e o arroz estiver cozido desligue o fogo, salpique 1 xícara de chá de cheiro verde picado, misture e sirva em seguida decorado com ovos cozidos cortados em 4 partes.