sexta-feira, 30 de outubro de 2020
Colunistas / A Boa Mesa
Dom Franquito

DOM FRANQUITO NO BISTRÔ PELÔ DO AMARELINDO SABOREIA OS PISTOLAS

Restaurante Pelô, Bistrô Amarelindo, Rua Portas do Carmo, 6, Pelourinho, Salvador, Bahia
11/10/2020 às 11:53
  A pandemia do coronavirus deu uma baixa enorme nos restaurantes do Pelourinho. Aliás, como aconteceu de uma forma geral em Salvador. Aos poucos, no entanto, estão reabrindo. O Pelourinho já passou por momentos piores e sobreviveu. Não será agora que vai sucumbir.

   Pelo contrário, reviverá. E já está retomando aos seus passos depois da requalificação dos anos 1990 com pousadas, bares e restaurantes voltando ao normal. Cuco, Amarelindo, Maria Mata Mouro, Achego, Cantina da Lua, Cravinho, SESS/SENAC, Cajueiro, Zulu, Alaide, Vidal, vão abrindo as portas para seus clientes novos e antigos.

   No último sábado estivemos no restaurante Pelô Bistrô do hotel de charme Casa do Amarelindo, que ficam na Rua das Portas do Carmo, 6, e reabriu dia 1º de outubro com novo cardápio e com o bar que tem uma variedade enorme de coquetéis.

   Os dois empreendimentos que têm à frente os franceses Gilles Barral e Didier Ounnas ocupam um antigo casarão do século XIX, inteiramente reformado. O rooftop por enquanto estará reservado apenas para o uso dos hóspedes mas o restaurante, com sua cozinha de inspiração tropical, que dá destaque aos ingredientes da terra, está funcionando plenamente.

  O bar da Casa do Amarelindo fica situado entre dois pátios repletos de vegetação tropical, o que cria um ambiente de jardim interior deliciosamente arejado. As caipirinhas são as estrelas, mas a carta do bar destaca também os coquetéis tropicais dos quatro cantos do mundo. 

  Na carta de vinhos, as estrelas são  os rótulos sul-americanos, com foco particular nos vinhos chilenos e argentinos. As opções se completam com um cardápio de petiscos e lanches.

  Yo e la senõra Bião - que já conheciamos o local - especimentamos os beijuzinhos torrados com recheio de vatapá, de entrada, deliciosos.
 
   Como estou numa fase sem álcool tive que me contentar com uma coca e la Bião, diante do calor que faz neste outubro, optou pela longneck heineken.

  De principal, entre uma conversa e outra, apreciando os antúrios e a vegetação tropical do restaurante, ficamos na parte próxima as plantas (há um espaço interior) solicitamos camarões de pistola na moqueca, com vatapá, farofa de dendê e arroz branco. Claro, a pimentinha da casa que é deliciosa.

  Em casa com padrão francês as comidinhas são no modelo de Paris e não na moda generosa e farta da Bahia, portanto, para aqueles que apreciam o bom paladar na medida certa.

  O bistrô do Amarelinho honra suas tradições. É, um dos melhores locais do Pelourinho por sua beleza, seu aconchego e bom atendiento. 

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Pelô Bistrô Casa do Amarelindo

Rua das Portas do Carmo, 6 – Pelourinho

71 3266-8550 / 3321-5938 / 98890-2086

E-mail : info@casadoamarelindo.com

Moqueca do camarão pistola R$89,00

Long neck R$18,00

Coca cola lata R$11,00

Cobra 10% dos serviços

Estacionamento da Baixa dos Sapateiros
(sobe pela rua Laranjeiras)

Ambiente arejado

Classificação 4 DONS