A Boa Mesa
Dom Franquito
06/10/2020 às  09:36

DOM FRANQUITO SABOREIA O POLVO GRELHADO NA CANTINA DO JULLIU'S

Cantina do Julliu's fica na Galileia de Cima, bairro de Roma, Salvador


Fomos recebidos pelo ‘lôro’ do Júlio cantando 'parabéns pra você', 'parabéns pra você", e é claro que retribui a gentileza ao papagaio completando a frase "nesta data a querida". Depois, fui cumprimentá-lo de perto e ele colocou a cabeça para um cafunê.

Assim é a Cantina do Julliu's, no bairro de Roma, cidade baixa, em Salvador, Galileia de Cima, num bairro em que já residi em tempos idos e tocava violão com os filhos do coronel PM Cabral figura histórica da corporação (o filho Cabralzinho também foi coronel), havia a Samu, um monte de militares o Bar de Pisca e a turma alegre do Bairro Machado.

Roma de boas lembranças, do cinema com Raulzito, da prainha, da irmã Dulce começando sua jornada, das quadrilhas juninas, das meninas que paquerávamos no Caminho de Areia, do Brasília, time de futebol de praia que atuei com Digó e outros em jogos no Cantagalo, do meu mano Bráulio, do sergipano que limpava os cocos com uma vassoura, de Oldemar Vitor, Pedro Formigli, alguns que já partiram e outros que estão como eu, ainda abusando da paciência de vocês.

Diz-se que na cantina de Julliu's da dupla Júlio e Bárbara, com Luís no salão e a 'gorda' uma cadela de rua que chegou e foi ficando, foi ficando e  adotada se tornou (se parece com caramelo a cadela que viralizou com a nota de R$200,00), um xodó que se deita na varanda, dorme, acorda, cumprimenta os clientes, o garçom passa por cima dela para não incomoda-la e ainda existe o 'lôro' conversador.

O restaurante fica na Galileia de Cima e é recomendável fazer reserva porque anda sempre lotado especialmente no que Bárbara chama de salão Vip, a partir da varanda.

O forte da casa são os frutos do mar desde a entrada palitinhos ao mare com maxixe - palitinhos espetados com filé de camarão pistola fresco, rodelas de maxixe da roça e pedaços de tentáculos de polvo ao molho de ervas a lagosta grelhada - lagosta fresca grelhada na manteiga com alho e vegetais cozidos no vapor.

Como la senõora Bião de Jesus, mi esposa, adora polvo, pedimos de entrada uma das pedidas mais solicitadas do Julliu's o salame de polvo - lâminas de salame de polvo temperadas com ervas, limão, azeite extra virgem e cestinha de torradas.

Entrada deliciosa. La Bião, que havia chegado do deserto do Saara, dominou uma devassa geladíssima em instantes. O 'lôro' não parava de conversar. O salame de polvo de uma textura adequada. Vale ainda colocar uma pimentinha pra ficar mais ardiloso.

Bárbara, uma simpatia de pessoa fazia fotos dos clientes e ganhou de presente um livro de Dom Franquito. Ela adora literatura e editar livros. Mostrei-lhe o aplicativo literário wattpad e ela baixou logo no seu celular.

De principal escolhemos o polvo grelhado na manteiga de garrafa regado com azeite extra virgem, servido com batatas salteadas douradas na manteiga. Hum! É algo de saborear com carinho. Uma delícia. 
Na Cantina do Julliu's tudo é muito simples, não tem ar condicionado, o ambiente é arejado, a decoração tem ao menos 4 imagens e quadros de São Jorge, dois deles de Ed Ribeiro, o atendimento é personalizado pelos donos da casa, ambos muitos simpáticos e agradáveis, a casa tem mais de uma década e o forte é a comida, em especial, polvos e camarões.

Há, ainda, moquecas, sphaguetis ao mare e ao molho de camarão, file de bacalhau na chapa, arrumadinho de bacalhau e carnes de sol, de fumeiro e picanha na chapa.

Bom local, de comida deliciosa, com sabor, com tempero na medida.
--------------------------------------------
Cantina do Julliu's
Rua da Galileia de Cima, 96
Roma, Salvador, Bahia
Reservas 9 8343 7007/ 9 8692 0873
De quarta à sexta das 12 às 15h
Sábado e domingo das 12 às 16h
cantinadojulliu's@hotmail.com
Salame de polvo R$59,90
Polvo grelhado para duas pessoas R$109,90
Cerveja R$9,00
Cobra 10% nos serviços
Classificação 3 DONS


echo getBaseUrl() . fullLink('/' . string2Url(getNomeColunistaSessaoByColuna($idColuna)) . '/' . string2Url(getNomeColunaSessao($idColuna)), $idMateria, $objColunaMateria->arrMateriaColuna['dia'], $objColunaMateria->arrMateriaColuna['mes'], $objColunaMateria->arrMateriaColuna['ano'], stripslashes($objColunaMateria->arrMateriaColuna['titulo'])); ?>