segunda-feira, 11 de dezembro de 2017
Colunistas / A Boa Mesa
Dom Franquito

DOM FRANQUITO fica feliz com ravioli queijo de cabra da Volpi Sabino

Uma casa tipo famiglia intaliana com boa comida e preços aceitáveis
03/12/2017 às 09:28
Digo sempre em minhas crônicas que restautante bom é aquele que a gente vai uma vez e volta mais vezes. Na Cantina Volpi da Sabino é assim. Quando mais a gente retorna só faz comprovar que a comida da casa continua de boa qualidade, o atendimento nota dez, serviços atenciosos e refeições generosas. E, o mais importante, com sabor.

É por isso que esse restaurante anda sempre com bom público, em determinados dias e horários lotado, mas, vale a pena esperar. A Volpi é agradável em ambiente, serve um choppinho bem tirado, tem uma carta de vinhos básica que satisfaz ao seu público, e os preços dos alimentos e das bebidas são compatíveis com os serviços, sem explorações.

Diria que a média de refeição fica em torno de R$35,00 o que não é nada assustador. Há casas em Salvador cobrando R$75,00 num filé individual quando na Volpi o parmegiana para duas pessoas com fettucine na manteiga e salada de tomate custa R$74,90.

Yo, la señora Bião de Jesus e su madre Antônia estivemos na Volpi ayer e fiquei mui satisfeito com o ravioli de queijo de cabra - espinafre recheado com queijo de cabra com molho de sugo e folhas de manjericão. Delicioso, ao ponto, bem temperado e com sabor destacado nos ingredientes. E el casal deliciou-se com o filé a parmegiana, igualmente, muito bom.

La atendente Bárbara, mui atenciosa com nosotros.

A Volpi da Sabino Silva, Jardim Apipema, é uma casa antiga e que se mantém no top do bairro há muitos anos. O Apipema tem se tornado um modesto mas consistente pólo gastrô com o Lisboa, o Mariposa, a Volpi e agora com o Carvão. É um bairro classe média que se situa entre a Barra e Ondina e atende, preferencialmente, a esse público que reside nessas localidades.

Como fica próxima de minha casa, a Volpi, pode-se tomar uma ou duas taças de vinho sem o temor de ser pego numa blitz tolerâmcia zero da Lei Seca. Isso porqe, posso ir para casa andando, sem o uso do veiculo. Aliás, no momento estou apreciando a cerveja sem álcool.

Então, se você ainda não conhece a Volpi da Sabino - tem a Volpi do Canal, na Pituba, onde rola um chorinho aos sábados, à tarde - passe por lá que você vai gostar. 

É uma casa estilo famiglia italiana. É frequentada por muitas familas e casais com seus filhos jovencitos e adolescentes. Um barulhino agradável e às vezes grupos entoando um parabéns pra você.
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Cantina Volpi 
Rua Professor Sabino Silva, 822
Jardim Apipema
71. 3332-6677
Das 12h à 00.00 exceto segundas
Ravioli de queijo de cabra R$30,90
Filé a parmegiana (para duas pessoas) R$74,90
Chope R$7,90
Cerveja sem álcool R$6,40
Manobrista R$7,50
Aceita todos os cartões
Classificação 3 DONS
 
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